Firenze

Un’affascinante esperienza “dietro le quinte” vi svelerà tutti i segreti delle eccellenze gastronomiche e biologiche del territorio

Vi siete mai chiesti quale sia il processo che porta alla produzione delle eccellenze enogastronomiche toscane? La nuova esperienza “Table to Farm” vi farà fare un viaggio dietro le quinte della fattoria biologica “San Michele a Torri”, situata in una tenuta medievale nel cuore dei colli del Chianti. Un’indimenticabile esperienza ideale per tutta la famiglia.

Dopo essere stati accolti da un rappresentante della fattoria, che vi accompagnerà durante tutto il percorso, la giornata inizia con una visita al pollaio, dove si potranno raccogliere uova fresche di mattina, per poi passare all’orto, dove seminare e cogliere verdure sulla base della stagionalità, e continuare a dare da mangiare ai maiali di Cinta Senese, razza famosa in tutto il mondo che risale al 1228, allevata soltanto nel centro della Toscana. La pausa pranzo è l’occasione ideale per assaggiare finalmente tutti i prodotti cresciuti sul territorio e con un procedimento del tutto biologico, prima di una visita alle vigne e alle cantine, che danno vita a 270mila bottiglie di Chianti all’anno, alla scoperta del processo che trasforma le uve nel migliore Chianti. In autunno, potrete partecipare alla vendemmia ed alla raccolta delle olive, che danno poi vita ad un olio biologico nel frantoio di proprietà della fattoria.

Le attività variano sulla base dei mesi dell’anno e delle necessità della fattoria: in autunno si tiene la vendemmia e la raccolta delle olive, in estate la raccolta del grano.

Informazioni e prenotazioni: 055 26261 –flo.reservations@fourseasons.com