Mauritius at Anahita

Crudo di pesce olio e limone - Filet de Mahi-Mahi mariné, pommes de terre, olives noires, citron et l'huile d'olive

Arancini al ragout, piselli e mozzarella salsa al peperone - Boulettes de riz farcies “arancini”, viande hachée, petit pois et mozzarella, coulis de poivron

Tartara di tonno alle erbe e buccia di arancio - Tartare de thon, herbes, polenta chips et zeste d'orange

Carpaccio di polipo, insalata di patate, limone e capperi - Carpaccio de poulpe, écrasé de pomme de terre, citron et câpres

(v) Insalata caprese - Tomates rouges, vertes et séchées, mozzarella, huile de basilic

(v) “Rustica“ pomodorini ciliegia, cipolla rossa olive e basilico - Tomates cerise, oignons, olives noires et basilic

(v)(e) “Ortolana” verdure saltate, aglio, olio, peperoncino e pecorino - Brèdes locales sautés, ail, huile de piment et fromage pecorino

(v) “Boscaiola“ Funghi trifolati, erbette e scamorza affumicata - Champignons poêlés aux herbes, scamorza fumé

Zuppa di fagioli alla Toscana, pancetta e pecorino - Soupe toscane aux haricots blancs, bacon et fromage pecorino

Brodetto di pesce e crostone di pane all‟aglio - Rustique soupe de poisson "brodetto” et pain à l'ail

(v) Margherita - Tomate, mozzarella, basilic

Trentina - Jambon de Tyrol, champignons, tomate, gorgonzola, mozzarella

Pizza 4 seasons - Jambon, champignons, artichauts, olives, mozzarella, tomate

(v) Pugliese - Aubergine, tomate, mozzarella, basilic

(e) Calabrese - Salami de Calabre épicé, poivrons, oignons, tomate, mozzarella

Calzone - Jambon, champignons, ricotta, tomate, mozzarella

Bismark - Jambon de Parme, oeuf, crème fraîche, tomate, mozzarella

(v) Quattro formaggi - Taleggio, gorgonzola, parmesan, mozzarella

(e) Sardegna - Sélection de fruits de mer, ail, piment, mozzarella

(e) Salento - Saucisse de porc, brèdes locales, huile pimenté, tomate, mozzarella

avec supplément

(e) Paccheri, gamberoni, bisque al pomodoro e peperoncino - Paccheri aux gambas, bisque, tomates cerise et piment

Pesce del giorno“al sale” con verdure grigliate e salsa al prezzemolo - Poisson du jour en croûte de sel légumes grillés et sauce au persil

“Fiorentina” alla griglia, fagioli cannellini e verdure - 1kg steak T-bone Angus “façon Florentine” fèves cannellini et légumes grillés (pour deux)

(v) “Tagliata” di manzo, rucola, parmigiano e patatine al tartufo - 280g “Tagliata” de boeuf Angus roquette, parmesan et frites à la truffe

Gamberoni alla griglia, insalatina di erbe e misticanze al limone - Gambas grillées, salade d'herbes et vinaigrette au citron

Pizza Piemontese al tartufo - Pizza Piemontese à la truffle

(v) Penne mozzarella, pomodoro e melanzane - Penne à la tomate, mozzarella et aubergines

Gnocchi di patate ai frutti di mare - Gnocchis de pomme de terre fait maison et ragoût de fruits de mer

Orecchiette con salsiccia, cime di rapa e finocchietto - Orecchiette, saucisse de porc, brèdes locales et graines de fenouil

(v)(e) Maccheroncini “all' arrabbiata” - Maccheroncini “all' arrabbiata”, sauce tomate épicée

(v) Risotto allo zafferano, piselli e taleggio - Risotto au safran, petit pois et fromage taleggio

Tagliatelle al ragout, funghi e profumo al tartufo - Tagliatelle à la bolognaise, champignon et huile de truffe

Spaghetti “alla carbonara” - Spaghetti “carbonara", crème, bacon, oeuf et parmesan

Cannelloni classici al forno ripieni di carne e besciamella - Traditionnel cannelloni au boeuf sauce béchamel

Involtini di pollo e speck, peperonata al limone e pure di patate - Rouleaux de poulet au speck, parmesan et sauge poivrons rôtis, purée de pommes terre

(v) Parmigiana di melanzane - Aubergines “parmigiana”, tomate, mozzarella et parmesan

Polpette di carne al pomodoro con verdure spadellate e pecorino - Boulettes de viande, sauce tomate, brèdes locales sautés et fromage pecorino

Peperone ripieno di carne gratinato al forno - Poivron farci aux boeuf et cochon, sauce tomate

Pesce del giorno “al cartoccio” con erbette di campo e olive - Poisson du jour "al cartoccio" cuit en papillotes herbes, olives et citron

Filetto di tonno alla griglia, caponata di melanzane
e chips di patate - Filet de thon jaune grillé, caponata d'aubergine

Milanese di vitello “con il manico”, insalata di rucula e patate al forno - Veau à la milanaise, salade de roquette, tomates cerise et pommes de terre rôties