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Florida Red Snapper Ceviche, Vodka Key Lime Marinade
Serrano Ham Wrapped Date, Stuffed with Mango Cream Cheese
Truffled Mac & Cheese Arancini
Beef Short Rib Wellington with Madeira Jus
DINNER
Brickell Caprese Tower with Vine Ripened Red and Yellow Tomatoes, Buffalo Mozzarella, Micro Greens, Fresh Basil, and Balsamic Reduction
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Pan Seared Crab Cake, Bell Pepper and Roasted Corn Relish, Ginger Watercress Aïoli, Mango Jicama Slaw
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Herb Roasted Tenderloin, Jumbo Asparagus, Chive and Roasted Corn Risotto, Peppercorn Demi-Glace
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Milk Chocolate Napoleon, Vanilla Bean Ice cream Served in a Cookie Basket
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Custom Created Wedding Cake
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